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L'ARTE DEI LIEVITATI
QUESTO È UN LUOGO DOVE IL MONDO DELLA LIEVITAZIONE VA OLTRE I SUOI CONFINI TRADIZIONALI.
Panettoni
Il panettone nasce da un processo di lievitazione complesso e affascinante, dove tecnica, tempo e sensibilità si intrecciano. Tutto parte dal lievito madre, il cuore vivo dell’impasto, che viene rinfrescato più volte fino a raggiungere il massimo della forza e dell’aroma.
Il prodotto più tecnico dell’arte bianca.
Richiede verticalità, forza, profumi puliti e una struttura perfettamente equilibrata tra leggerezza e ricchezza aromatica. Ogni panettone è unico perché vivo: cambia con le temperature, l’umidità, e la sensibilità di chi lo crea.
Panettoni
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La linea premium
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I Frutti Lievitati
I miei Frutti Lievitati sono un prodotto unico nel suo genere: delle piccole sculture edibili curate nei dettagli, nei sapori, nelle curve, nei colori e nella tridimensionalità. Nascono dallo stesso impasto dei miei panettoni limited edition, ma il formato cambia tutto: più intimo, più versatile, più sorprendente. Perfetti per un regalo che colpisce al cuore.
La vera magia è l'estetica.
Ciò che vedi sembra un frutto vero; ciò che assaggi è un lievitato d’alta gamma.
Ogni pezzo è unico perché richiede uno studio meticoloso: dalla forma alla texture, dal colore alla scelta delle materie prime che richiamano il gusto del frutto stesso.
Frutti Lievitati
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